豆腐猪血的各种炖菜美食做法大全

猪血豆腐是一道中医药膳。猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。下面就是小编给大家带来的豆腐猪血的各种炖菜美食做法大全，希望大家喜欢!

豆腐猪血做法一

材料

豆腐一块，猪血一块、干辣椒3个，姜片3片，葱一段、生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺。

做法

1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。

2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味

3.倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒

4.汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。

豆腐猪血做法二

材料

猪血、豆腐、料酒、盐、胡椒粉。

做法

1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。

2、热锅入油，油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒。

3、烹料酒去腥，倒入高汤，加盐、胡椒粉调味，大火煮开后洒入香菜末即可，一道美味又滋补的猪血豆腐就做好咯。

豆腐猪血做法三

材料

肉片少许，血豆腐适量。

做法

热锅下肥肉片，炒至肉片透明状后，加入葱花与姜片，继续翻炒，炒出香味后，加入切成片的猪血豆腐，小心的翻炒，因为超市里卖的猪血豆腐容易碎，虽然表面平滑，可能里面加入了凝固剂这类的东东吧，中看不中用啊，炒大约20秒后加入豆瓣(不喜欢的可以不加这个，不会影响口感的)，尔后再调入酱油，盐，鸡精，出锅装盘即可。

豆腐猪血做法四

材料

猪血100克，豆腐100克，水500ml，适量的葱花。

做法

1.猪血、豆腐切成丝备用。

2.将水倒入锅内，然后放入猪血、豆腐丝煮开。

3.加入适量的食油、盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可。

豆腐猪血做法五

材料

鸭血一块，嫩豆腐一盒，鸡蛋一个，盐，鸡精，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉。

做法

1.鸭血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散。

2.锅中放高汤(没有就加清水)煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入。

3.再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡。

4.转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛网，把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边移动筛网，朝一个方向画圈移动，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎。

豆腐猪血做法六

材料

鸭血1块150克，嫩姜50克，切丝，植物油1汤匙，豆瓣酱2茶匙，泡椒1个，盐1茶匙，青葱1棵，味精1茶匙。

做法

1.将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块;嫩姜切丝，泡椒切碎;青葱切葱花备用。

2.炒锅至于大火上，下植物油烧至9成热，下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香;再下鸭血豆腐过油爆炒;最后下盐和味精调味，快炒2分钟即成。

3.出锅装盘撒上葱花即刻上桌。

豆腐猪血做法七

材料

猪肉馅3两，猪血1盒，嬾豆腐1盒，鸡蛋1枚，姜末1小撮，葱1小撮，黄酒1勺，盐1小勺，淀粉15克，蒜苗2根。

做法

1.将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀，腌10分钟待用。

2.砂锅内烧开小半锅水，改微火，用勺子将肉馅整成圆形逐个放入锅内，改中火煮15分钟 至浮上来。

3.猪血、嫩豆腐切大块一起放入锅里煮10分钟，撒入切碎的蒜苗、适量盐调味即可关火。

小诀窍

1、我都是现买肉现让商家绞的馅，这样比较放心。关照他是做丸子的要绞细些，口感才好。

2、猪血和豆腐为了保险起见，我都是在超市买盒装的。黑山猪血虽然贵，营养更好。

3、临上桌时加点儿胡椒粉更香。

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