猪肚怎么吃最养胃

猪肚脆嫩爽口、营养丰富，具有补虚损、健脾胃的功效，是很多人所喜爱的食材。那么猪肚怎么吃最养胃呢?以下是小编为大家带来的猪肚怎么吃最养胃，欢迎大家参考。

白果猪肚鸡汤

材料：土鸡半只、猪肚半只、白果适量(按人数算，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒)、姜1块、红枣一把、枸杞一小撮、料酒适量、盐少许、花椒少许。

做法：

1、土鸡去内脏洗净后切块备用;猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状。

2、重新煮开一锅水，放入鸡块和猪肚，焯水去掉血水捞起备用。

3、准备一个汤锅，放入猪肚和鸡块，加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量以及几粒稍微拍碎的花椒，加入清水浸没过材料。

4、开大火烧开，然后调成小火继续煮2-3小时，在出锅前的5分钟加入食盐调味就行啦。

莲子猪肚汤

材料：莲子、猪肚、花椒、姜、胡椒、香油、葱。

做法：

1、清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。莲子不要泡，姜切片。

3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

5、出锅前加入香油和香葱即可。

猪肚煲鸡

材料：鸡一只、猪肚一只、生姜一块、薏米、枸杞适量、食盐、生粉、水适量。

做法：

1、将猪肚用盐、生粉反复洗净，鸡处理干净，锅中放水，放入鸡肉与猪肚开大火飞水，煮出血水后捞出，将血水倒掉。

2、将猪肚捞出并切丝，加两片姜塞到鸡肚子中，放入锅中加水没过鸡，并同时加入薏仁、枸杞、生姜片，大火烧开后转小火慢炖1个半小时到2小时，加少量食盐及白胡椒粉调味即可食用。

奶香菌菇猪肚养胃汤

材料：熟猪肚半个、香菇、白雪菇、大葱、姜、枸杞、香菜、料酒、白胡椒粉、盐、香菜、牛奶。

做法：

1、将熟猪肚切成条状，香菇切片，白雪菇切段，大葱切段，姜切片。

2、将切好的食材放入锅中，加水，加入白胡椒粉、料酒，大火煮沸。

3、大火煮沸后转中小火炖。

4、加入适量的牛奶(牛奶的量可以自己定，加的越多奶味越浓)。

5、因为是熟猪肚，所以炖半小时左右就够了，关火前5—10分钟加盐调味。最后加入枸杞，点缀上香菜出锅。

花胶炖猪肚汤

材料：猪肚1只、花胶80g、干贝适量、盐适量。

做法：

1、花胶提前用清水泡好，猪肚弄干净，切块，过一下热水。

2、砂锅加入适量水，放进花胶猪肚干贝，大火转小火炖2小时。

3、猪肚花胶软了，加适量盐调味即可。