肉粥的做法家常

皮蛋瘦肉粥是粥里的明星，家喻户晓，喜欢喝粥的你，不妨一试。下面小编为你整理了一些肉粥的做法。

肉粥的配料

肉粥的做法步骤

1. 瘦肉，姜，切小细丝，肉丝过水焯一下，淋干水分。倒入酱油0.1g(可以省略)，盐，干淀粉，抓匀，腌制10分钟。

2. 皮蛋切丁，小葱切沫。

3. 大米加少量油，适量水，熬至稍微粘稠状，(我加了一点小米，更营养。)如果用砂锅熬粥效果更好。

4. 倒入一半的皮蛋和全部肉丝，中火熬制10分钟。熬制成粘稠的粥。

5. 用盐调节至合适的咸度。倒入剩下的皮蛋，倒入小葱沫，熬1分钟，出锅。

肉粥的小贴士

很多人问水和米的比例。米：水=1：(5～7)水是米的五到七倍。根据自己喜欢的浓稠度添加。