螃蟹粥的做法图解

雌蟹的蟹黄丰满，风味鲜美，营养价值高，用来做螃蟹粥是刚刚好。下面小编为你整理了一些螃蟹粥的做法。

螃蟹粥的配料

螃蟹粥的做法步骤

1.准备好原材料;

2.将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开，

3.再转为小火慢煮， 中间用勺搅动几下;

4.螃蟹用刷子在流水下清洗干净;

5.接开螃蟹后壳的盖;

6.再从螃蟹中间剁开， 去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来;

7.当粥熬煮到八成熟时加入姜片;

8.再倒入出处理好的螃蟹;

9.加盖再小火慢煮五分钟，煮好后加入盐和胡椒粉调味;

10.最后倒入小葱末搅拌均匀，喝粥了。

螃蟹粥的小贴士

1. 熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择;

2. 处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄(蟹黄可以做其它菜使用)，注意的是，不要被蟹钳夹住， 处理螃蟹时保持蟹盖的完整;

3. 待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味， 最后加入小葱末即可。