炸蔬菜丸子怎么做

炸蔬菜丸子是一道以蔬菜为主要食材的炸制美食，制作的时候可以选择茼蒿或者韭菜，两种蔬菜都有一股特别清香味，口感好。下面觅食录小编分享了炸蔬菜丸子的做法，一起来看看吧。

炸蔬菜丸子的食材

炸蔬菜丸子的做法步骤

1.茼蒿摘去老叶老梗备用。

2.韭菜摘去老叶和老梗备用。

3.将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。

4.洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。

5.将菜切成碎末。

6.放入容器中备用。

7.在菜中打入一个鸡蛋。

8.搅拌均匀。

9.加入适量的面粉。

10.搅拌均匀。

11.加入少许胡椒粉。

12.加入少许盐拌匀。

13.锅中倒入油烧热至八成熟。

14.将拌好的菜糊用手挤成一个。

15.捞出放在吸油纸上吸油后即可食用。

炸蔬菜丸子的小贴士

盐要最后放，防止将菜沙出水。

炸的时候要注意油温，入锅时油温不能太低，丸子不易成型，定型后油温又不能过高，防止炸糊。