怎么炸带鱼好吃呢

炸带鱼怎么做好吃呢?炸带鱼是带鱼最常见的做法，吃在嘴里又酥又香，有着带鱼特有的味道。想要做好炸带鱼最重要的是挂好糊，以及掌握火候。下面是关于炸带鱼的做法，快来试试吧。

炸带鱼做法一

食材准备

带鱼600克，油盐适量，料酒，姜，胡椒粉，蚝油，淀粉适量。

方法步骤

1、将带鱼处理干净，切成合适的段，切两三个花刀;

2、然后用料酒，盐，姜丝，胡椒粉，蚝油搅匀冷藏腌半小时;

3、锅中油烧至7分热，带鱼拍上淀粉放入锅中，中火炸透;

4、然后捞出控干即可。

　　炸带鱼做法二

食材准备

带鱼500克，植物油500克(实耗70克)，精盐10克，料酒10克，葱段、姜块、花椒、大料各适量。

方法步骤

1.将带鱼剖洗干净，控净水分，切成6厘米长的段。

2.将带鱼放入盆内，加入料酒、精盐、花椒、大料、葱段、姜块，腌10分钟左右。

3.炒勺内放植物油烧至七成热时，将带鱼段分几次放入油锅内，用小火炸至金黄色时捞出即可。

炸带鱼做法三

食材准备

带鱼适量，葱姜少许，芝麻，花椒适量，料酒，酱油，盐，糖，鸡精适量。

方法步骤

1、将带鱼去内脏，冲洗干净后划上几道刀口;

2、葱切末，姜切末，黄花鱼中放入酱油，盐，料酒，糖，鸡精，葱姜末腌15分钟;

3、锅烧热后放入花椒翻炒，炒香后碾碎加入芝麻，盐，糖搅匀;

4、腌好的带鱼两面抹上一层面粉，放入7分热的油锅中，炸至金黄，撒入花椒碎即可。