牛肉丸子怎么炸好吃

牛肉丸子怎么做好吃呢?牛肉丸子，提到它可能很多人都想到的是撒尿牛丸，因为星爷，更多的人认识了它。不过牛肉丸子是煎炸炒卤炖样样都行，这里就为大家带来炸牛肉丸子的做法。下面是关于牛肉丸子的做法，快来试试吧。

牛肉丸子做法一

食材准备

牛肉300g，干淀粉适量，盐3g，料酒7ml，酱油5ml，鸡蛋半个，葱7g，姜5g。

方法步骤

1、将牛肉剁成肉糜，生姜，葱切成末待用;

2、将牛肉馅放入碗中，加入盐，葱姜末，放入半个鸡蛋，料酒;

3、然后按照一个方向，搅打5分钟，加入淀粉，搅至有弹性;

4、然后取锅，倒入油，烧至6成热，转小火，将肉馅做成丸子状，放入锅中;

5、当丸子炸成金黄色时，用漏勺捞出，撒些芝麻即可。

小贴士

搅打牛肉的时候，可以适当的加入一些水。

牛肉丸子做法二

食材准备

牛绞肉，洋葱少许，芹菜1根，豆腐1小块，香菜适量，番茄酱适量，红酒150ml，面粉适量，太白粉适量，鸡蛋，糖，盐少许，黑胡椒粉适量。

方法步骤

1、将洋葱和所有的调味料放入搅拌机中打碎混匀;

2、然后放入牛绞肉搅拌均匀，鸡肉豆腐，芹菜碎，香菜碎搅匀;

3、接着加入一个全蛋搅匀，然后加入面粉，太白粉搅打均匀;

4、锅中加入适量油，6成热油温下入丸子，炸成金黄盛出待用;

5、锅中加入少许油，倒入番茄酱，炒香后加入红酒，然后放入炸后的丸子;

6、让丸子裹匀酱汁，然后塞些香菜碎即可出锅。

牛肉丸子做法三

食材准备

牛肉300克，鸡蛋3个，猪肉100克，淀粉适量，葱姜少许，花椒，八角适量，面包屑适量。

方法步骤

1、将葱姜，花椒，八角用水泡出味。

2、将牛肉和猪肉剁碎，打入3个鸡蛋，倒入适量淀粉，以及泡出的葱姜八角水;

3、将肉沫与调料搅拌均匀，然会倒入面包屑混匀;

4、搅拌均匀后做成肉丸子;

5、起热油锅，将肉丸子炸熟即可。

小贴士

葱姜等泡水时，可以用热水，能更快的逼出味。