炸臭豆腐的做法大全

炸臭豆腐怎么做好吃呢?油炸臭豆腐是中国传统风味小吃，并且炸过的豆腐再吃的时候，臭味减少了很多，吃起来质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，并且油炸臭豆腐的的做法也是很简便的。下面是关于炸臭豆腐的做法，快来试试吧。

炸臭豆腐做法一

食材准备

豆腐1块、臭豆腐2块、熟芝麻、辣椒粉、油、盐、淡味生抽

制作步骤

1、将豆腐清洗干净之后，切成厚片备用，将熟芝麻压碎。

2、撒少许的盐腌制5分钟。

3、臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。

4、锅中放入油，可以多一点，烧热。

5、将腌制好的豆腐片放入锅中炸。

6、炸至两面金黄就可以捞出，将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。

7、摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎，做完之后，即可食用。

炸臭豆腐做法二

食材准备

臭豆腐10块、豆豉15克、郫县豆瓣10克、色拉油、葱花、姜

制作步骤

1、将臭豆腐清洗干净之后，沥干水分备用。

2、豉剁碎，葱切成葱花，豆瓣酱备好。

3、锅里面放入少许的油，将臭豆腐放入其中，小火慢慢炸。

4、炸至两面金黄就可以出锅。

5、炒锅里面的油再次加热，倒入葱花、豆瓣、豆豉炒香后，将炸好的臭豆腐倒入锅中。

6、加少量清水，中小火煮四五分钟至汤汁浓稠即可关火出锅。

炸臭豆腐做法三

食材准备

臭豆腐5块、辣椒、、高汤、生抽、香油、鸡精、辣椒油、盐

制作步骤

1、臭豆腐用水清洗一下，沥水后切成小块备用。

2、碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。

3、炒锅中倒入适量的油，将臭豆腐倒入锅中用小火炸。

4、炸至两面金黄，外皮酥脆，淋入已调好的汁水即可。