炸臭豆腐怎么做好吃呢?油炸臭豆腐是中国传统风味小吃,并且炸过的豆腐再吃的时候,臭味减少了很多,吃起来质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣,并且油炸臭豆腐的的做法也是很简便的。下面是关于炸臭豆腐的做法,快来试试吧。
炸臭豆腐做法一
食材准备
臭豆腐、大蒜、小葱、生抽、香醋、韩式辣椒酱、芝麻油
制作步骤
1、小葱切成葱花,大蒜去皮用刀背拍碎放碗里。
2、放入一勺辣椒酱在装有葱花、蒜泥之中。
3、再放一小勺生抽、两勺香醋、淋入一点芝麻油拌匀成酱汁。
4、臭豆腐饮水冲洗一下,沥干水分,切成小块备用。
5、锅中放油烧到五成热,放入臭豆腐炸至表面金黄色捞起沥油。
6、吃的时候,搭配之前调好的料汁就可以啦。
炸臭豆腐做法二
食材准备
臭豆腐5块、辣椒、、高汤、生抽、香油、鸡精、辣椒油、盐
制作步骤
1、臭豆腐用水清洗一下,沥水后切成小块备用。
2、碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。
3、炒锅中倒入适量的油,将臭豆腐倒入锅中用小火炸。
4、炸至两面金黄,外皮酥脆,淋入已调好的汁水即可。
炸臭豆腐做法三
食材准备
豆腐1块、臭豆腐2块、熟芝麻、辣椒粉、油、盐、淡味生抽
制作步骤
1、将豆腐清洗干净之后,切成厚片备用,将熟芝麻压碎。
2、撒少许的盐腌制5分钟。
3、臭豆腐2块按碎并加适量汤汁,兑少许淡味生抽调匀即可。
4、锅中放入油,可以多一点,烧热。
5、将腌制好的豆腐片放入锅中炸。
6、炸至两面金黄就可以捞出,将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁,放入盘中。
7、摆一层豆腐后,撒上辣椒粉和芝麻碎,做完之后,即可食用。
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