干炸带鱼做法大全家常

干炸带鱼家常怎么做好吃呢?炸带鱼是带鱼最常见的做法，吃在嘴里又酥又香，有着带鱼特有的味道。想要做好炸带鱼最重要的是挂好糊，以及掌握火候。下面是关于干炸带鱼家常的做法，快来试试吧。

干炸带鱼家常做法一

食材准备

带鱼1条，鸡蛋1个，面粉，葱丝适量，香菜，香醋，姜，植物油半斤，绍酒15克，白糖适量，胡椒粉适量，盐少许，鸡精适量。

方法步骤

1、将带鱼洗净去鳞腮和内脏，处理干净，打上花刀;

2、鸡蛋打入碗中搅匀，带鱼用盐，胡椒粉，绍酒和盐腌一下;

3、然后沾上面粉，挂上蛋液，放入油锅汇总，煎至两面金黄盛出;

4、锅中余油，放入葱姜丝炝锅，然后倒入剩余的绍酒，醋，白糖，盐;

5、加入少许汤汁烧开，收汁后淋在带鱼上即可。

干炸带鱼家常做法二

食材准备

带鱼去头，橄榄油适量，绍酒，姜汁，胡椒粉，盐，辣椒粉，椒盐粉适量。

方法步骤

1、带鱼洗净后控干，加入绍酒，盐，胡椒粉，姜汁腌15分钟;

2、锅中放入橄榄油，油热后放入带鱼，中火炸至;

3、将炸好的带鱼翻面，两面炸至金黄酥脆后盛出沥油;

4、然后撒入辣椒粉和椒盐粉拌匀即可

　　干炸带鱼家常做法三

食材准备

带鱼适量，葱姜少许，芝麻，花椒适量，料酒，酱油，盐，糖，鸡精适量。

方法步骤

1、将带鱼去内脏，冲洗干净后划上几道刀口;

2、葱切末，姜切末，黄花鱼中放入酱油，盐，料酒，糖，鸡精，葱姜末腌15分钟;

3、锅烧热后放入花椒翻炒，炒香后碾碎加入芝麻，盐，糖搅匀;

4、腌好的带鱼两面抹上一层面粉，放入7分热的油锅中，炸至金黄，撒入花椒碎即可。