干炸带鱼家常怎么做好吃呢?炸带鱼是带鱼最常见的做法,吃在嘴里又酥又香,有着带鱼特有的味道。想要做好炸带鱼最重要的是挂好糊,以及掌握火候。下面是关于干炸带鱼家常的做法,快来试试吧。

干炸带鱼家常做法一

食材准备

带鱼1条,鸡蛋1个,面粉,葱丝适量,香菜,香醋,姜,植物油半斤,绍酒15克,白糖适量,胡椒粉适量,盐少许,鸡精适量。

方法步骤

1、将带鱼洗净去鳞腮和内脏,处理干净,打上花刀;

2、鸡蛋打入碗中搅匀,带鱼用盐,胡椒粉,绍酒和盐腌一下;

3、然后沾上面粉,挂上蛋液,放入油锅汇总,煎至两面金黄盛出;

4、锅中余油,放入葱姜丝炝锅,然后倒入剩余的绍酒,醋,白糖,盐;

5、加入少许汤汁烧开,收汁后淋在带鱼上即可。

干炸带鱼家常做法二

食材准备

带鱼去头,橄榄油适量,绍酒,姜汁,胡椒粉,盐,辣椒粉,椒盐粉适量。

方法步骤

1、带鱼洗净后控干,加入绍酒,盐,胡椒粉,姜汁腌15分钟;

2、锅中放入橄榄油,油热后放入带鱼,中火炸至;

3、将炸好的带鱼翻面,两面炸至金黄酥脆后盛出沥油;

4、然后撒入辣椒粉和椒盐粉拌匀即可

  干炸带鱼家常做法三

食材准备

带鱼适量,葱姜少许,芝麻,花椒适量,料酒,酱油,盐,糖,鸡精适量。

方法步骤

1、将带鱼去内脏,冲洗干净后划上几道刀口;

2、葱切末,姜切末,黄花鱼中放入酱油,盐,料酒,糖,鸡精,葱姜末腌15分钟;

3、锅烧热后放入花椒翻炒,炒香后碾碎加入芝麻,盐,糖搅匀;

4、腌好的带鱼两面抹上一层面粉,放入7分热的油锅中,炸至金黄,撒入花椒碎即可。

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