炸鱼片的做法大全

炸鱼片怎么做好吃呢?鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。下面是关于炸鱼片的做法，快来试试吧。

　　炸鱼片做法：炸鱼柳片

材料

鲷鱼肉180g，玉米粉15g，鸡粉2g，胡椒粉1g，糖2g，盐1g，香油5㏄，蛋白15g，米酒5㏄，水5㏄，脆酥粉100g，水110㏄，楜椒盐少许

做法

1.鲷鱼肉切片，以调味料A腌5分钟至入味;调味料B搅拌均匀成粉浆备用。

2.在作法1的鲷鱼片外层均匀沾裹一层粉浆，重复动作至食材用毕。

3.热锅，加入400㏄的沙拉油烧热至约150℃时，放入作法2.的鲷鱼片油炸约2分钟至表皮金黄即可捞起沥干油脂。

4.食用时搭配胡椒盐即可。

炸鱼片做法：炸鲷鱼片

材料

鲷鱼肉1片，鸡蛋2颗，太白粉30公克，面包粉50公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙

做法

1.鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟;鸡蛋打散成蛋液备用。

2.将每片鱼片先沾裹上太白粉后，再沾裹上蛋液，最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。

3.热锅后加入适量的沙拉油，将油温烧热至约120℃后转小火，再放入鱼片于锅中以小火炸至金黄色即可将鱼片捞出沥干装盘。

炸鱼片做法：椒盐酥炸鱼片

材料

石班鱼1尾

椒盐粉：青葱1棵，辣椒干(去籽)半条，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，细盐1茶匙，五香粉1/3茶匙

做法

1、青葱、辣椒干和蒜米切幼，放入白锅小火炒干后，加入黑胡椒碎、细盐和五香粉炒香备用。

2、石班鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，沿着鱼骨边片开左右两大片肉，并拨去鱼刺，斜刀片成带皮鱼片。

3、下少许盐和料酒捉匀，拍上一层薄薄的粟粉，放入5成热的油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4、洒上椒盐粉即可享用。