炸紫薯的做法

炸紫薯怎么做好吃呢?紫薯是一种非常常见的粗粮，是很多人的餐桌上必不可少的东西，一般来说，紫薯都是蒸熟了之后再食用，因为这样吃，既能保障紫薯的营养价值，又能够促进紫薯的消化，是食用紫薯的最好方法。下面是炸紫薯做法一起来学习一下吧。

　　炸紫薯成品图

制作炸紫薯的食材

制作炸紫薯的步骤

1.主料：紫薯辅料：植物油、白糖

2.把紫薯洗净去皮，切大小一样的条

3.用水泡泡去掉淀粉，捞起

4.煮锅加水烧开，加紫薯条煮至变色

5.捞起过凉水沥水

6.再摊开晾干水分

7.锅中加足够的植物油油，烧热，用一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好，下紫薯条

8.用筷子搅拌开，炸到变黄色捞起沥油

9.油再烧开，下紫薯条，复炸一次捞起沥油

10.撒上白糖或者沾番茄酱即可

制作炸紫薯小贴士

紫薯食用禁忌：

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到内热。

3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。