炸茄子怎么做好吃呢?许多人都爱食用茄子,除了美味之外,茄子的营养价值也很高,可以保护心脑血管、延缓衰老、防癌等。茄子的食用方法多样,可用于煎、炸、炒、凉拌等,味道都极好。下面是炸茄子做法一起来学习一下吧。

  炸茄子成品图

制作炸茄子的食材

制作炸茄子的步骤

油炸茄子盒的做法步骤1

1.茄子去皮葱姜切碎

油炸茄子盒的做法步骤2

2.猪肉馅

油炸茄子盒的做法步骤3

3.葱姜胡椒粉香油到猪肉馅里

油炸茄子盒的做法步骤4

4.加适量料酒顺时针搅拌

油炸茄子盒的做法步骤5

5.茄子切片中间切一刀不切段

油炸茄子盒的做法步骤6

6.切好切盒

油炸茄子盒的做法步骤7

7.放肉馅

油炸茄子盒的做法步骤8

8.茄子都做好了带炸

油炸茄子盒的做法步骤9

9.面粉加水拌匀加一个鸡蛋拌成糊状

油炸茄子盒的做法步骤10

10.茄子盒在糊里沾一下

油炸茄子盒的做法步骤11

11.锅里放油加热放沾好的茄子盒放进油锅里炸

油炸茄子盒的做法步骤12

12.翻面炸

油炸茄子盒的做法步骤13

13.炸好了可以吃了

茄子的营养价值和功效

1、抗衰老

茄子含有丰富的维生素E,常吃茄子,对延缓人体衰老具有积极作用。

2、降低胆固醇

茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保证身体血液循环正常。因此,高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者,常食茄子大有裨益。

3、保护心血管、降血压

茄子含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止毛细血管破裂,对防止小血管破裂出血有一定作用。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

4、清热解毒

中医认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,常吃茄子大有好处。

5、增加消化

现代医学证明食用茄子,能增加乙酰胆碱的释放,造成消化液的分泌增加和消化运动的增强。

6、防癌抗癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

7、美容减肥

茄子有阻止吸收脂肪作用,对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子还对皮肤有美白的效果。

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