八宝粥的制作方法

八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。以下是小编搜集整理的八宝粥的制作方法，供大家参考。

八宝粥的做法：南瓜八宝粥

八宝粥的配方

小南瓜1个，西米1大匙，红枣、绿豆、鲜莲子各少量，圆糯米150克，龙眼干肉少量，,冬瓜糖块1大匙。

做法

1、红枣先用冷水浸泡20分钟后，洗净外皮，再添加少量水、绿豆仁及龙眼干肉、莲子，一起放入电锅蒸30分钟备用。

2、西米用冷水3大匙浸泡润湿备用。

3、圆糯米加10倍水量，先用小火熬滚40分钟后，见米粒完全开花，再倒入西米，和步骤1中的综合小滚一下，放入冬瓜糖块1大匙，调甜度适中，再加入极少量盐。

4、小南瓜切除蒂头组织，挖除中间籽囊，再放入蒸锅中，先用旺足蒸气蒸20分钟，见瓜肉熟成后，把步骤3中的入盅内盛装好，再回锅蒸10分钟，使瓜香及粥香产生亲和。

Tips

1、西米浸泡时不宜搅动，慎防小粉粒溶解，只要以少量水份润湿，再加入粥汁中即容易熟成。

2、冬瓜糖块乃熬制冬瓜茶专用之糖块，有鲜醇清香味，但甜味不宜太重，方可掌握南瓜原味。

八宝粥的做法：黑米八宝粥

八宝粥的配方

冰糖150克，黑米100克，薏米、白果、核桃仁各50克，花生仁40克，银耳25克，红枣20个。

做法

1、将黑米、薏米轻轻用水冲洗净，银耳用温水泡发撕成小朵，白果去外壳，花生仁洗净，把以上放入锅内，加入适量清水烧沸，改用小火熬煮。

2、将核桃仁炒熟，红枣洗净。

3、待粥熬至8成熟时，下入红枣、冰糖熬煮成粥，盛于碗内，撒上核桃仁即成。

八宝粥的做法：高粱八宝粥

八宝粥的配方

高粱米30克，小米、薏米、红小豆、绿豆、莲子各20克，桂圆10克，花生仁少许。冰糖、蜂蜜各适量。

做法

1、所有八宝粥的材料洗净，高粱米、薏米、莲子、绿豆、红小豆用水浸泡2小时。

2、锅置火上，放入适量清水煮开，放入莲子、红小豆、薏米、绿豆，大火煮开后转小火熬煮30分钟。

3、将小米、高粱米、花生、桂圆、冰糖放入粥中煮45分钟，熄火，凉凉后浇上蜂蜜即可。