炸土豆条的做法_炸土豆条的好吃做法

不少人都很喜欢土豆,没事不妨就随便做了个油炸土豆条吧。下面是觅食录小编为你整理的炸土豆条的做法，不放一起动手试试吧!

炸土豆条食材准备

炸土豆条家常做法步骤

1.土豆去皮洗净,切成条状

2.将面粉放入碗中,倒入适量的水,盐,搅拌成糊状

3.将切好的土豆条入条调好的面糊中,使土豆条都粘上面糊

4.锅中放油,油热后放入粘有面糊的土豆条,油炸成金黄色即可

炸土豆条做法小贴士

调面糊时一定要调成稍稠状,

吃土豆一定要去皮

土豆当菜吃的3个缺点

土豆当菜吃缺点之一：如果土豆用来做菜吃，效果就反过来了。在蔬菜当中，土豆的淀粉含量几乎是最高的等级，通常在14%~20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖和甘油三酯的危险。更麻烦的是，我们并不怎么吃烤土豆和蒸土豆，而是加了大量油脂烹调，或者和肉类一起红烧、炖煮。土豆本身很擅长吸油，吸了油、沾了油之后的土豆，所含热量就极其可观了。所以，米饭配炒土豆丝，馒头加土豆烧肉之类，就是增肥的食物组合。

土豆当菜吃缺点之二：土豆当菜吃，还有另一方面的缺陷：营养学界常常把蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，土豆属于浅色蔬菜。颜色浅，就意味着类胡萝卜素含量低，花青素含量也低。无论是类胡萝卜素含量、叶酸含量、维生素K含量、钙含量、膳食纤维含量、抗氧化物质含量等多个方面，它与深绿色叶菜相比都望尘莫及。

土豆当菜吃缺点之三：食品安全方面的研究还发现，土豆是烹调中最容易产生丙烯酰胺(一种疑似致癌物)的蔬菜食材。丙烯酰胺往往和产生香气的美拉德反应相伴，也就是说，香气越浓郁的土豆烹调法，比如油煎、油炸，产生的丙烯酰胺就越多。炸薯片就是常见食品中丙烯酰胺含量的头名状元。研究者发现，这是因为土豆中富含谷氨酰胺和天冬酰胺，在120~190摄氏度之间的常见烹饪条件下容易产生丙烯酰胺。不过，蒸、煮土豆就没这个问题，因为即便用压力锅烹调，烹调温度也只有不到120摄氏度，这类反应很难快速发生。

因此我们得出的结论是：若把土豆当成主食评价，它比白米饭强;但如果当成蔬菜评价，它是个得分比较低的蔬菜，抗氧化物质含量低，保健成分少，而且所含热量远远比普通蔬菜高。总之，建议换换土豆的吃法，把土豆蒸熟替代部分米饭吃。