干贝粥的家常做法

干贝粥怎么做?干贝是有名的八珍之一，它味极鲜美，容易保存，发制方便，可以作成种类繁多的名肴。下面要介绍的就是干贝粥的做法，希望大家喜欢。

干贝粥的做法

食材准备

干贝小把，大米半杯，胡萝卜半根，黑木耳少许，料酒适量，盐适量，香油适量，水，生姜适量。

方法步骤

1、将胡萝卜去皮洗净切丁，木耳泡发切丝待用;

2、锅中加入洗净的大米，放入干贝，姜丝，料酒，水大火烧开;

3、煮开后加入切好的胡萝卜丁，木耳丝，适量盐小火煲一小时;

4、起锅滴入少许香油，拌匀即可食用。

菌菇干贝粥的做法

食材准备

大米，鸡腿菇，香菇，干贝，胡萝卜，廋肉少许，盐适量。

方法步骤

1、将廋肉切丁，胡萝卜去皮切丁;

2、鸡腿菇，香菇切丁，干贝加水浸泡;

3、干贝泡好后和大米一起煮至大米开花;

4、然后加入胡萝卜，加鸡腿菇，香菇，搅拌3分钟后加入廋肉;

5、最后放入盐，香油调味即可。

竹笋干贝粥的做法

食材准备

大米适量，干贝适量，五花肉3两，竹笋一根，香菇4朵，高汤2500ml，红葱头5瓣，盐，胡椒粉，鸡粉适量。

方法步骤

1、将竹笋去壳，切丝待用，干贝洗净后浸泡;

2、将五花肉切条，大米洗净滤干待用;

3、香菇泡软切丝待用;

4、起油锅，爆香红葱头，略焦后捞出不要，然后放入香菇爆香;

5、接着放入肉丝略炒，再放入笋丝，大米炒匀;

6、倒入高汤，放入干贝，大火烧开，转小火煮烂;

7、加入少许盐，和鸡粉拌匀即可。

干贝粥营养价值

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。