猪肉丸子怎么炸

炸肉丸子是每家都会做的，但是味道都不同，孩子大人都爱吃，尤其是陕北家宴，一道必备的硬菜。下面小编为你整理了一些炸猪肉丸子的做法。

炸猪肉丸子的配料

肥瘦猪肉800g 淀粉3勺

大葱1个 生姜15g

鸡蛋2个 花椒粉5g

胡椒粉5g 大料粉5g

炸猪肉丸子的做法步骤

1. 市场买来的肉，温水洗干净，建议最好自己去买，由于太冷了只好让我老公买，结果就上面这块，一层油卵子，建议仅供参考，该使唤还得使劲使唤。

2. 剁馅儿，尽量剁细

3. 准备葱沫

4. 准备姜末，不要偷懒用姜粉代替，口感口味都不一样，一定要姜末

5. 用剩下的葱姜加水泡葱姜水备用

6. 肉末加葱姜末

7. 加生抽

8. 加耗油

9. 加料酒

10. 加两个鸡蛋

11. 加三勺淀粉朝一个方向不停的搅拌，中间间断的往里面加葱姜水，直到肉上劲。普通肉上劲的程度就是感觉筷子搅拌费劲就行了

12. 温油炸七成熟，加热油沸腾后，全部倒入复炸一次。表面金黄捞出。可以美美的吃了，或者蒸一下。不好吃你来找我

炸猪肉丸子的小贴士

喜欢干炸吃就稍微炸时间长一点，陕北人的吃法是炸后上开水锅，小火蒸一个小时，香烂软糯米饭的绝配