猪肉怎么炸好吃的方法

过年必备年货，动起来，你也可以和家人一起吃着经过几十分钟的酥炸而来的酥肉 ，餐桌上可是必不可少的。下面小编为你整理了一些猪肉的做法。

猪肉的配料

五花肉3块 面粉10勺

鸡蛋11个 盐

猪肉的做法步骤

1. 猪肉泡起洗净

2. 把猪肉皮和肉分开

3. 然后再把肉切成一条一条的

4. 把鸡蛋打在较大的盆里

5. 把鸡蛋搅拌均匀 再加入面粉

6. 酱酱～搅拌均匀后就是图片这个样子

7. 把切好的肉加入盐、胡椒粉腌制

8. 锅中加油(热锅冷油)

9. 然后等到一定温度 把肉裹在调制好的蛋浆里 下油锅酥炸

10. 炸到表面金黄就可以捞起

11. 等到酥肉冷却，可以把他装进口袋，也可以把他装进大锅里储藏

猪肉的小贴士

鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。