炸薯条的做法图解

也许有人会说，薯条的做法实在是太简单了，但是最关键的就是炸的时间，这也是很多人控制不好的地方。下面小编为你整理了一些炸薯条的做法。

炸薯条的配料

土豆 鲜牛奶

辅料

植物油 番茄酱

盐

炸薯条的做法步骤

1. 豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉。

2. 锅里烧水，水开后放入土豆条煮两三分钟，捞出沥干水分。

3. 晾凉土豆条，放入小盆里，加入牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上。捞出泡过牛奶的土豆条，沥干水分，放入冰箱冷冻3个小时以上。

4. 锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可。撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了。

炸薯条的小贴士

炸薯条要选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠"厚" 老"实"可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。