自己在家炸油条怎么炸

油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。下面小编为你整理了一些炸油条的做法。

炸油条的配料

普通面粉500g 鸡蛋1个

水220ml 盐15g

苏打粉5g 酵母粉3g

花生油20g

炸油条的做法步骤

1. 所有食材加一起，酵母粉化开加进去，用和面机和好，略软，根据面团成型情况，中途适量添加水或者面粉

2. 用保鲜膜包好放冰箱过夜，第二天早晨拿出来回温十分钟(很重要)，面包刷油防粘，手上也抹上花生油。

3. 把面扯成小团，按的扁扁的，正反面各用手拍打几次，最后扯成长条，两条压在一起，均匀扯长，中途可以抹油，筷子中间压一下，有利于膨胀

4. 花生油锅起泡后，放入长条面，浮起后可翻个，根据上色情况选择捞出，一般三四分钟足够，家里锅小，不必太大团。

5. 配碗豆浆，趁热吃，口感很棒，又健康，虽然样子丑点啦，早晨赶时间没办法啊。黄杏子上市，甜甜的小酸，清口又解腻!

炸油条的小贴士

当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸(Iysine)，但缺乏钾硫胺酸(Methionine)，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。