自己家怎么炸油条

油条是一种又脆又香的食物，在以前我们会经常去买街上的一些油条，不过最近几年因为地沟油越来越侵入到人们的生活里面了，过我们可以自己在家里面做炸油条，干净又卫生。下面小编为你整理了一些炸油条的做法。

炸油条的配料

面粉250克 白糖20克

酵母3克 水120克

油若干

炸油条的做法步骤

1. 先在盆里刷一勺油，多点少点也没事，目的是让面不容易粘盆，再称半斤面粉(250克)

2. 加入3克酵母

3. 加入20克白糖，我不喜欢太甜，加得少。先把盆里的面粉、酵母、白糖拌匀

4. 再缓缓加入120克温水，温水发酵得快，也可以加凉水的，也不一定要正好120克水，面粉的吸水性

5. 揉好了是个光滑的面团，可以做到三光：面团光、手光、盆光

6. 可以盖上保鲜膜，可以盖湿布，我拿个盆盖了，剩下的事就交给时间啦!接近两个小时就已经发2倍大

7. 发好了有很多蜂窝

8. 擀成一个面片，大约一厘米厚吧

9. 切两条用筷子压一下

10. 压好了稍微拧一下

11. 都做好了就等油锅热了，可以先放一个试油温，一下去就浮上来鼓鼓的就OK啦!

12. 把其他的都下锅炸，注意哦!要慢慢靠近锅里再放，不然容易烫伤哦!

13. 炸至两面金黄就可以出锅啦～

炸油条的面应该怎么和

首先，我们要准备好面粉，明矾，盐等制作油条的必备的物品，我们先加入一小部分的面粉，所有的明矾，盐等，然后加入水，打成泡沫状的样子，然后再加入剩下的面粉，一直和面直到面粉的表面变的光滑，然后放置半个小时，然后再继续揉，之间再停顿几次，让面粉静置几分钟，再然后就是将面粉揉成条状，用保鲜膜把条状的面粉包住，放入冰箱里面三个小时，三小时后再拿出将条状捏成麻花状就可以了。