粥的做法步骤

菰米桂花粥，用了菰米和黑米的组合，菰米和黑米不同，菰米表面虽黑，但实际不黑，大家都知道黑米用水泡过，水会变成紫黑色吧。增添了黑米在里面，即增加了营养和口感，也使得颜色更好看下面小编为你整理了一些粥的做法。

粥的配料

菰米50g 黑米50g

辅料

糖桂花一大勺 桂花干适量

粥的做法步骤

1. 将菰米提前浸泡一夜，使其吸饱水发胀，泡好的菰米如图，已经有点点爆开了

2. 黑米淘洗干净，放一碗水同样浸泡一晚，盖上盖子，防止灰尘掉入

3. 煮一锅水，水量尽可能多些，放入泡着菰米的那碗，连水倒入

4. 煮开，煮开后的谷米水有点绿绿黄黄的颜色，连同泡着黑米的那碗，连水倒入

5. 煮开后调小火，盖上盖慢慢焖煮，煮上约30分钟的时候，放入一大勺糖桂花，搅拌一下继续焖煮，关于糖桂花么，按照个人口味调节啦

6. 约1个小时以后，见菰米完全爆开，关火，撒上桂花干即可，具体煮的时间长短呢，要根据粥的情况来看，也可以用高压锅压，时间更快，如果你对放多少水量比较好掌控的话

粥的小贴士

米要提前浸泡，过夜最好，这样煮粥才能更快，在炖煮粥之前，最好一次性把水放好，水会越烧越少，最好不要煮粥的过程中加水进去，所以最好多放一些，要是煮干了就不好了，煮好的粥最好呈现较稀薄状，关火之后，粥还会继续涨开，变厚。米要先洗过一次，再用水泡，盖上盖，这样煮粥时就可以连同水一起倒入。

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