怎么炸鸡腿比较脆

很多朋友都喜欢吃炸鸡腿，炸鸡腿营养丰富，口感适合，很受大家的喜爱，下面小编为你整理了一些炸鸡腿的做法。

怎么炸鸡腿比较脆

1、盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火

鸡肉切得适当厚些，用刀背剁一下，让肉质松软，调味料就根据个人口味调节，炸之前依次裹上淀粉，蛋液，面包渣，这样鸡肉水分流失不大，外壳又酥脆。

2、鸡排， 鸡胸肉切薄片，用刀背排松软，以盐，胡椒，料酒腌制2小时，依次占淀粉，蛋液，面包屑，下锅低温炸至金黄即可。

鸡腿，表面划几小口，以盐，胡椒，料酒，自然，或者你喜欢的调料，腌3小时，然后依次占面粉，占水，占面粉，重复两次，然后下锅炸熟

炸鸡腿的配料

鸡腿10个 淀粉适量

炸鸡腿的做法步骤

1. 鸡腿10个，用水洗净，去水分，用适量食盐腌制5分钟，(每个鸡腿适量撒盐)

2. 准备一块干净没有水分的碗，适量淀粉，滚鸡腿，均匀包裹鸡腿的每一个部位

3. 准备干净无水分油锅，油烧至7分热，鸡腿入锅，小中火慢慢炸，炸至金黄

4. 完成啦! 炸鸡腿的过程有点慢，(注意一定要小火炸鸡腿，不能着急，大火容易烧焦，小火炸20分钟左右，炸到图片的金黄色就完成啦!如果腌制不够咸，可以趁鸡腿出锅，适量撒盐，胡椒粒，辣椒粉，孜然粉…按个人喜好喔)

5. 是不是很简单，喜欢收藏喔 !

炸鸡腿的小贴士

先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。