怎么炸花生米又脆又香

油炸花生米，是道不错的下酒菜，而且不用多油也能做出酥脆的油炸花生米。现在小编就为大家献上一些炸花生米的做法。

炸花生米的方法

1、在凉油中直接加入干花生米，加热凉油，等油温达到105-110度时保持这个温度，在锅中不断的搅拌，过一会能够听到花生皮炸裂的声音，慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了，越来越轻，这说明花生米已经快炸好了，十分钟左右，捞出几个花生米将皮去掉，看看花生仁的颜色有没有变淡黄色，等到变为淡黄色即可，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。

2、出锅当把花生米盛入盘中，立刻趁热在花生米上洒盐冷却就可以了。

炸花生米的配料

炸花生米的美味做法倾情推介

1.油炸花生米要使用饱满的花生仁，弼的容易糊

2.凉锅倒入油，油量不需太多，锅底有层薄油即可

3.将花生米倒入，开小火

4.用铲子不断的翻炒花生米，一是让花生米均匀的裹上油，二是让花生米受热均匀

5.待花生米开始发出噼啪的声音，或观察花生红衣开始有裂纹，关火，继续用铲子翻动花生米，用油的余温将花生米炸熟

6.盘子铺张吸油纸，将花生仁倒入

7.洒盐即成

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