怎么炸鸡块的方法

炸鸡最怕的就是鸡肉柴干，所以一定要有一个上浆以及腌制过程，这样再油炸鸡肉很入味而且口感也特别的鲜香酥嫩，加上酥香的花生米，感觉太过瘾了，喜欢的可以尝试做做。下面小编为你整理了一些炸鸡块的做法。

炸鸡块的配料

鸡翅根500g 花生100g 辅料油适量 盐适量 干辣椒适量 大蒜适量 生抽适量 小葱适量 生姜适量

炸鸡块的做法步骤

1.鸡翅根洗净后沥干水分

2.准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片

3. 把鸡翅根斩成块加入盐，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上

4. 冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

5.再把鸡块下入转中火煎

6.炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起

7. 转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油

8.把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味

9.再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅

10.

装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌

炸鸡块的小贴士

1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。

2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。

3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥

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