怎么炸鸡块又好吃又脆

炸鸡块相信很多人都吃过，但是它的味道千差万别，所以说它的制作方法就很重要了，下面小编为你整理了一些炸鸡块的做法。

怎么炸鸡块又好吃又脆

先调好炸粉，炸粉的调法：2杯太白粉、1杯面粉、2小匙盐、2小匙白胡椒粉、1/2小 匙泡打粉放在一起调匀。将鸡肉先裹一层炸粉 后再裹一层蛋液，然后再裹一层炸粉人锅炸。 还可以将鸡肉裹一层炸粉后置人冰箱冷藏，3 小时后取出，人锅炸之前再裹上蛋液，随后再 裹上一层炸粉，这样炸出来的炸鸡酥脆无比。

炸鸡块的配料

琵琶腿150g 辅料油适量 盐适量 料酒适量 脆皮炸鸡料适量

炸鸡块的做法步骤

1.把鸡腿洗净

2.去骨，切成小块

3.在鸡块里加少许盐和料酒拌匀，腌制半个小时

4.脆皮料

5.把炸鸡料倒在腌好的鸡块上，让每个鸡块都均匀的粘上炸鸡粉

6.锅里放油，中小火加热至六七成热时，把鸡块放入油锅中炸

7.把鸡块炸到八成熟时捞出来

8.用大火加热油锅，再把鸡块放进去复炸，

9.炸至鸡块金黄，把鸡块捞出控下油，装在盘子里，就可以吃啦

炸鸡块的小贴士

.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出。

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