炸丸子的图解法

刚刚炸出锅的炸肉丸，色泽金黄，一口咬开，香喷喷地冒着热气，根本停不下来呐。下面小编为你整理了一些炸丸子的做法。

炸丸子的配料

莲藕300g 胡萝卜100g 肉200g 鸡蛋1个 面粉100 g辅料姜5g 芹菜10g 辣椒10g 葱5g 油100g 盐10g

炸丸子的做法步骤

1.准备好材料，将莲藕，胡萝卜、肉、姜、葱、芹菜等洗净

2.把这些材料给剁了，狠狠的剁碎

3.加一个鸡蛋、面粉、五香粉、盐、食用油充分搅拌。

4.将调好的原料用手挤成大丸子，入油锅中略炸，捞出

5.待油热升至八成熟时，下入油中复炸一次，捞出;最后接着再炸一遍，直至呈枣红色时，沥净油，即可

炸丸子的其他做法

一：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。

二：虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。

三：放一些大米饭或者馒头渣，这样就可以少放一些面粉，就不会发粘，，靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉，口感非常好。

四：放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量，也增加丸子的粘度。

五：放一点点泡打粉会有蓬松的口感。

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