砂锅虾粥的做法解析

不知道大家有没有吃过砂锅虾粥，自古以来，粥就是中国的一种早餐必备品。大早上喝上一碗白米粥，是很舒服的，感觉一天都有干劲。下面小编为你整理了一些砂锅虾粥的做法。

砂锅虾粥的配料

活的基围虾10 大米

清水

辅料

姜丝 葱花

盐 油

砂锅虾粥的做法步骤

1. 将活虾去头，去虾线，去壳。

2. 清水浸泡大米半小时

3. 冷水加米下锅，滴点油，大火煮沸。

4. 转中小火慢慢熬煮，煮至米粒开花。中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠。

5. 粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右 放入洗净的虾，轻轻划散开。

6. 加入姜丝、等虾变红变弯后，调入盐。

7. 关火，撒葱花，根据自己口味，可以撒一点胡椒粉、淋几滴香油。

砂锅虾粥的小贴士

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做节省熬粥时间;并且搅动时顺着一个方向转;这样熬出的粥口感好。

2、开水下锅比冷水熬粥更省时间，也不容易糊锅。

3、煮粥时候放点油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口也别样鲜滑

4、剥虾时如果带点虾头的油，煮出的粥味道会更鲜。

5、虾入锅后不宜久煮。

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