广东虾粥的做法带图片

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，抗早衰。下面小编为你整理了一些虾粥的做法。

虾粥的配料

筒骨500克 冬瓜300克

鲜虾200克

辅料

姜1小块 小葱3根

盐 黑胡椒碎

白醋半勺

虾粥的做法步骤

1. 准备材料。

2. 锅中烧开水，倒入虾焯至6成熟;

3. 倒入筒骨焯水;

4. 虾与骨头都用冷水洗净备用;

5. 锅中加足量清水，姜拍碎后和筒骨一起入锅中，加1匙白醋，煮至汤变成奶白色;

6. 冬瓜去皮洗净切块;

7. 冬瓜入已成奶白色的汤中煮至熟;

8. 加入虾，加盐、胡椒碎，再煮10分钟即可。(可用黑胡椒粒，我家的用完了)

虾粥的其他做法

1、买回的鲜虾用清水洗干净，去头剥壳，挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。

2、枸杞用温水浸泡开。

3、猪肉剁成馅，加葱和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打，直到肉馅均匀裹上所有的材料。

3、豆腐切成8块，放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅，然后在猪肉馅上如上鲜虾，摆好造型后，在每一块豆腐上加入枸杞。

4、蒸锅放水烧开，将豆腐放入蒸锅里，大火蒸4分钟，将碟子里的汤汁倒在碗中备用。

5、炒锅洗净，倒少量食用油烧热，将蒸豆腐的汤汁倒入，调入适量盐、鸡精，用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。

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