怎么炸丸子头

炸丸子是大家经常见到的食物，特别适合小孩子吃，能够帮助他们更好地吸收营养，易于消化，闲暇时炸一盘丸子，既可以单吃，又可以烩菜煮面，搭配方法颇多。下面小编为你整理了一些炸丸子头的做法。

炸丸子头的配料

主料五花肉馅500g辅料油适量盐适量鸡蛋2个淀粉100g水适量

炸丸子头的做法步骤

1.基本原料，淀粉用凉水调好，水的用量为高出淀粉一厘米。

2.肉馅内加盐、五香粉

3.打入两颗鸡蛋

4.直接用手抓匀

5.分五六次打入水淀粉，不用滗掉水，搅拌的时候要张开“爪子”，用力朝同一个方向

6.搅拌成这样，比较黏腻的状态即可

7.左手挤出来，右手用小勺子挖到油锅里，有过要七八成热就可以，

8.沸咕嘟咕嘟的油面

9.看看，外酥里嫩，香气四溢

炸丸子头的小贴士

1.水淀粉要比较湿润，不要怕水，只有均匀地搅打上劲儿，才能口感好;

2.油温不宜过热，要温油炸制，才会有“软炸”的效果。

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