萝卜猪肉丸子,冬天必不可少,香香的,做法简单,做成的丸子放在冰箱可以做丸子汤,丸子面,大家来试试吧!下面小编为你整理了一些炸丸子的做法。
炸丸子的配料
萝卜、猪肉
炸丸子的做法步骤
1.萝卜一个,姜适量,小红尖辣椒适量,蒜苗适量
2.萝卜切成末
3.猪肉剁馅拿盐 老抽腌
4.萝卜切末,蒜苗切末,小红尖辣椒切末,姜切末放进萝卜里,搅拌均匀
5.等肉腌好一起放到萝卜里,倒入适量的面粉,加两颗鸡蛋,放盐搅匀,稍微稠一些
6.炸丸子,拿勺子挖成一勺勺下锅,飘起来就如图里那样
炸丸子的其他做法
1.脱皮绿豆泡水一天至涨发,洗净后入搅拌机打成绿豆糊,这里应该加入适量面粉,一是让它变稠,容易成形,二是口感更加扎实(我当时没敢添加,最后剩下一点糊糊的时候才加)
2.绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。我嫌买的花椒粉不够香,自己现磨的花椒辣椒粉
3.加入葱姜蓉,然后要使劲地搅上劲,我足足搅了15分钟
4.起油锅,旁边准备好沥油的勺子,本来应该用手挤出一个个丸子来,我的糊糊过稀,只能用小勺子舀出来了,先炸至丸子熟透浮起来,捞出放凉
5.细看这丸子,像不像大头蝌蚪宝宝。待丸子凉透后,重新再入热油锅里炸至焦黄即可
6.炸出来当天晚上赶紧做一个酸辣丸子汤,不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉条全部泡发洗净,入油锅炒出香味
7.加水煮开加丸子煮透,洒芹菜碎装碗开吃
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