油炸丸子做法

油炸丸子选用肥瘦肉相间的五花肉，成品色金黄，外酥脆，里香嫩，味香甜，微酸略带咸味，浇汁时如同平地一声雷，或者沾椒盐吃香甜可口。下面小编为你整理了一些油炸丸子的做法。

油炸丸子的配料

猪瘦肉馅适量 熟米饭肉馅的1/3 辅料油适量 盐适量 白菜适量 鸡精适量 十三香少许酱油少许

油炸丸子的做法步骤

1.肉馅放入调味品，再加一点水淀粉拌匀稍腌一下

2.白菜剁碎放入肉馅中拌匀

3.把米饭倒案板上拿刀剁一下

4.把米饭放肉馅中再搅匀

5.用勺子把馅儿挖成丸子

6.油烧至7成热时，把丸子放入炸至金黄色捞出

油炸丸子的小贴士

1 肉馅中加水淀粉增加粘度和湿度，米饭要吸水的。

2 米饭用刀剁碎主要是增加粘面，容易和肉馅黏住。

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