产妇营养配餐食谱

今天要来跟大家介绍的是产妇的营养配餐食谱，如果你家也有孕妇那么就请收藏看看吧。下面欢迎阅读觅食录小编为你收集整理的内容，希望对你有用。

产妇营养配餐食谱介绍

产妇营养配餐食谱做法一

清炖鲫鱼

材料

主料：鲫鱼400克，

辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克

做法

1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。

2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。

4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。

产妇营养配餐食谱做法二

木耳炒鲜鱿

材料

主料：木耳25克，鲜鱿360克，红萝卜，蒜蓉，姜延长，葱段，精盐，胡椒粉，芝麻油，生粉各适量。

做法

1、木耳浸软，洗净，撕成小片。红萝卜洗净切片。

2、鲜鱿鱼洗净，吸干水分，在背上斜刀切花纹，加入调料腌一会，入沸水中稍焯，沥干水分。

3、锅放火上，下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀，鲜鱿回锅，用少许生粉勾芡，撒上葱段，淋入芝麻同即可。

产妇营养配餐食谱做法三

番茄煎蛋

材料

主料：番茄300克，鸡蛋150克，

调料：味精1克，盐2克，植物油20克

做法

1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液;番茄用开水烫后，撕皮切片。

2.炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及味精调味即可。

1、 哺乳期膳食原则

(1) 乳母吃的食物应做到种类齐全，不偏食，以保证摄入足够的营养素，这就要求产妇不但要吃五谷杂粮类主食制品，还要广泛、多样化的食用各类副食制品，一日以4~5餐为宜。需要特别保证供给一些汤类食品，以利于乳汁分泌，如鸡、鸭、鱼、肉汤，或以豆类及其制品和蔬菜制成的菜汤等。

(2) 为了预防贫血，应多摄入含铁高的食物，如动物肝脏、肉类、鱼类、某些蔬菜(油菜、菠菜等)、大豆及其制品等。

(3) 摄入食物的质量要好，并且数量也要相应的增加，特别是含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生不比B2较多的食品(如鸡蛋、牛奶、酸奶等)。

(4) 要摄入足够的新鲜蔬菜，水果和海藻类，以供给多种维生素(其中海藻烊还可供给适量的碘)，并且这引起食物具有通便、预防便秘的作用。

(5) 要少吃盐和淹制的食品，刺激性大的食品，污染食品，以及母亲吸烟、饮酒、喝咖啡或长期服用某些药物，可通过乳汁影响婴儿的健康，特别需要加以注意。

(6) 从事轻体力劳动的哺乳期妇女每天应摄入约3000千卡的热能，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物所占比便依次为：蛋白质13~15%、脂肪27%、糖类58~60%。依据该要点，哺乳期妇女每天应摄入：粮食500克左右，豆制品100克左右，烹调油20克左右，红糖20~30克左右;妇女在整个哺乳期如能够保证这些优质食物的有效摄取，既能够保证自身的营养需要，又有利于保证乳汁的质量，有利于婴儿的生长发育。

2、 产后膳食安排

产妇自胎儿及其附属物娩出，到全身器官(除乳房外)恢复至妊娠前状态，一般需要6~8周时间，这个阶段称产褥期。此时期内，母亲的生理变化很大，在分娩过程中消耗能量很多，子宫内有创面，又有血性恶露，外阴部也可能有伤口，再加以皮肤排汇功能及乳汁分泌旺盛等;处于该阶段的产妇要及时补充营养素和水分。

一般正常分娩后产妇第一餐，可进出食适量、比较温热、易消化的半流质食物。如：红糖水、藕粉、蒸蛋羹、蛋花汤等。第二餐，可以食用正常膳食。有些母亲在分娩的第一，一天感到疲乏无力或肠胃功能较差，可先选择较清淡、稀软、易消化的食物，如面片，挂面、馄饨、粥、蒸鸡蛋羹及煮烂的肉菜，然后再食用正常膳食。

分娩时若有会阴撕伤，有Ⅰ度或Ⅱ度会阴撕伤并缝合者，可给予普通饮食;Ⅲ度撕伤缝合以后，应食用无渣膳食一周左右。

剖腹产的产妇术后24小时左右胃肠功能方可逐渐恢复，此后的一天应给予流食，但忌饮用牛奶、豆浆等容易产生胀气的食品，情况好转后给予半流食1~2天，再转为普通膳食。

产后应适当多喝红糖水、小米粥、吃芝麻盐煮鸡蛋，因为，鸡蛋含有很高的蛋白质，而红糖则含铁量很高，但每日进食鸡蛋最好不超过5个，以免增加肾脏负担;小米中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高于一般的米、面、是产褥期较理想的食物。

3、 产妇宜选用的滋补食品

产后妇女多身体虚弱，同时还要哺育新生儿;因此，需要摄取大量的营养成分以补充消耗、生殖器官的恢复、分泌乳汁，从而保证产妇和婴儿的健康;亦因此，产妇要食用一些营养价值较高的食物。

(1) 红糖：指未经精练的粗制糖，除含糖粉供给热能外，与白糖相比红糖还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，所含铁量比其它食糖高5倍左右。

(2) 鸡蛋：鸡蛋含蛋白质丰富且利用率高，还含有脂肪、卵磷脂钙、铁及维生素A、维生素B和维生素D等，其所含的脂肪极易被人体消化吸收，并且卵磷脂和卵黄素在维护神经系统的健康中发挥重要作用。因此，产妇多吃鸡蛋有助于体力的恢复和婴儿的生长发育，介理也不宜多食，以每天吃5个即可。

(3) 小米：与大米相比，小米中铁、维生素B1和维生素B2要高出一倍至数倍，纤维素也高出2倍以上，因此产妇适量进食小米粥有助于体力的恢复。

(4) 芝麻：芝麻富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E等营养素，尤其是黑芝麻，因此，在制作产妇食品时，使用适量的黑芝麻可改善和提高膳食的营养质量。

(5) 多饮汤：鸡汤、鱼汤、肉汤等汤类不仅味道鲜美还能刺激胃液分泌、改善食欲，帮助消化，促进乳汁的分泌。鸡汤、鱼汤、肉汤的营养丰富，含有可溶性氨基酸、维生素和矿物质等营养成分;用大豆类、花生加上各种肉类煮成汤，例如鲫鱼汤、黄花菜煨鸡汤、醋或米酒与猪腿和鸡蛋一起煮汤等可促进乳汁分泌。另外，由于产妇的基础代谢较高，易出汗和分泌乳汁，所需水分高于一般人，因此，产妇多喝一些汤是有益的。

(6) 产妇的食品应多样化，适量喝些牛奶，增加肉类食品的摄入量，如瘦肉类、动物肝脏、鱼、虾类等。还要有适量的豆类及其制品、谷类、新鲜蔬菜和水果等，以达到均衡营养合理膳食的目的。

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