油炸丸子的做法

油炸丸子很好吃，制作的过程有意思，你来也来体验下吧。下面小编为你整理了一些油炸丸子的做法。

油炸丸子的配料

猪肉馅儿300g 辅料葱花适量 盐适量 胡椒粉适量 食用油适量

油炸丸子的做法步骤

1.将猪肉馅儿放入容器

2.加入盐，花椒粉，葱花拌匀

3.锅中放入适量的食用油，将肉馅儿团成圆形，入锅炸制

4.炸制5分钟即可

油炸丸子的其他做法

一：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。

二：虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。

三：放一些大米饭或者馒头渣，这样就可以少放一些面粉，就不会发粘，，靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉，口感非常好。

四：放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量，也增加丸子的粘度。

五：放一点点泡打粉会有蓬松的口感。

最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。

六：炸的时候一定要少放，每一次都放3--5颗丸子，这样才可以保持油锅的高温度，才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的，不需要太长时间。

七：用小锅炸丸子，这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度，炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面，仍然可以很好地炸;炸完之后，可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里，用高温把花椒或者辣椒炸熟，顺便做出来辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。

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