炸虾枣的做法

平时多吃一些有营养的食物，虾是我们生活中最常见的海鲜，它的味道鲜美而且含钙量也是非常高的，下面小编为你整理了一些炸虾枣的做法。

炸虾枣的配料

虾1000g 辅料盐适量鸡蛋1个面粉适量五香粉适量猪肉末150g油适量

炸虾枣的做法步骤

1.虾去壳去沙线。

2.用刀拍成泥。

3.全部拍好后。

4.装一个大碗里，加剁好的猪肉末，打入一个鸡蛋。

5.加五香粉和适量的盐。

6.加少许面粉。

7.顺时候搅拌出筋。

8.锅里下油。

9.勺子事先沾一下水。一只手取拌好的馅料，一只手倒拿勺子。

10.把馅料挤成枣形。

11.入锅炸至浮起后十五秒左右捞出。

炸虾枣的其他做法

1.鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线

2.离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球(您要嫌麻烦的话就别穿了，处理完背部虾线即可)，如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中

3.将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟

4.锅烧热，倒入足够多的油(能末过虾球)，烧至6成热(手放在油上能明显感觉到温度)，放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用

5.锅中留3大匙油(炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香)，放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒

6.放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁

7.倒入1小匙水淀粉炒匀，加入一勺油，炒匀即可，盛出装盘

、