炸小鱼怎么炸

看了小编的介绍，很多的朋友都会对油炸小鱼感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。下面小编为你整理了一些炸小鱼的做法。

炸小鱼的配料

小鱼干250g 豆豉50g 辅料油适量 葱适量 糖适量

炸小鱼的做法步骤

1.准备一些小鱼干

2.准备一些豆豉

3.切一些葱花

4.锅里倒入比平时炒菜时多一倍的油之后放入豆豉

5.再倒入小鱼来炸

6.炸至小鱼熟透

7.加一些糖提味

8.放入葱花

9.翻炒一下就可以出锅了

炸小鱼的小贴士

1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

4、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

5、锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。

6、将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。

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