炸虾球的做法家常

最近炸虾球这道菜引起了我们的重点关注，可能很多人对于炸虾球的做法的具体细节还不是很清楚，下面小编为你整理了一些炸虾球的做法。

炸虾球的配料

主料河虾12只辅料面包屑适量 蛋青1个盐适量 葱适量 料酒适量 白胡椒适量

炸虾球的做法步骤

1.将河虾去头，用剪刀顺着去掉虾头的部分从中间剪成两瓣，虾尾部分留着不要剪掉。

2.将处理过的虾放入盆中，放料酒、盐、葱花、姜、白胡椒略腌片刻。

3.然后放一个鸡蛋清将虾抓匀，每个虾都要沾面包屑。

4.锅内放油，文火，油温7成热逐个放入虾略炸。吃时蘸椒盐食用。

炸虾球的其他做法

(1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

(3)勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。

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