炸虾的家常做法

对炒虾仁制作方法，也是比较简单，这样的佳肴在制作上，都是有着它独特的方式，因此对它制作的时候，先要对它的制作流程进行了解，使得能够顺利的制作完成。下面小编为你整理了一些炸虾的做法。

炸虾的配料

对虾500g 辅料食用油适量 食盐适 量鸡蛋适量 淀粉适量 面粉适量 胡椒粉适量 酱油适量 蚝油适量 白糖适量 鸡精适量

炸虾的做法步骤

1.准备大虾备用。

2.将虾取出虾线，用剪刀分别剪出虾头和虾身，虾身去除外壳备用。

3.将整理好的虾放入腌制盆里，加入十三香、白胡椒粉、酱油、白糖、食盐和鸡精拌匀腌制30分钟。

4.取大碗，打入一只鸡蛋和一只蛋黄，加入食盐、十三香、白胡椒粉和少量酱油鸡精，搅拌均匀后，淀粉和面粉按1:3比例加入，搅拌成浓稠面糊备用。

5.将虾仁放入面粉糊中，裹一层面粉糊。

6.炒锅放油，八成热，逐个下入虾仁炸制。

7.炸制外皮酥脆的时候即可捞出。

8.沥油后，装碗食用。

炸虾的小贴士

1.面糊的浓稠的度以筷子提起来不迅速流淌掉为宜。

2.多加入一只蛋黄，增强外皮的香酥脆的口感。

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