炸小鱼怎么炸最好吃

炸小鱼的味道是非常鲜美的，因此很多朋友都喜欢吃。对于想要学做干炸小鱼这道菜的朋友来说，了解干炸小鱼的做法是关键哦!下面小编为你整理了一些炸小鱼的做法。

炸小鱼的配料

小鱼250g 辅料油适量 盐1勺 花椒面2g 勺玉米淀粉1茶匙 面粉4茶匙 料酒1勺鸡蛋1个

炸小鱼的做法步骤

1.将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净，控干。

2.加盐，拌匀。

3.加花椒面，拌匀。

4.加料酒，拌匀。

5.将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。

6.在腌好的小鱼里加玉米淀粉。

7.加面粉。

8.让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉，拌匀。

9.将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。

10.锅中注入油，烧至八成热，将裹有蛋液的小鱼放入，中火煎炸至两面金黄色。

11.将炸好的小鱼儿捞出，控油，装盘，即可上桌。

炸小鱼的小贴士

1、玉米淀粉与面粉的比例是1：4，这样，炸出的食物更松脆。

2、若有时间，将腌好的小鱼放入冷藏室一天一夜，会更入味。

1.炸小鱼的家常做法

2.炸小鱼的家常做法

3.怎样油炸小鱼好吃

4.小鱼怎么做比较好吃

5.小鱼要怎么煎好吃