虾仁营养丰富,易于消化,脂肪含量较低,老少皆宜,家常菜炸虾仁鲜美松酥,香气诱人,肉质软嫩,是人们喜爱的菜品之一。下面小编为你整理了一些炸虾的做法。
炸虾的做法1
1.将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。
炸虾的做法2
1.在早市上买了2斤鲜虾,很新鲜,但大小不一,回来扒成虾仁备用,这个绝对放心无添加吖~~
2.鸡蛋清搅拌均匀,放入盐,鸡精和淀粉拌匀后,逐个放入虾仁
3.不粘锅放入虾仁,小火,慢慢煎熟虾仁
4.翻面再煎熟
炸虾的做法3
1.将虾子剪去须和脚,用清水洗净,再捡去其他杂屑,沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味,拌上面粉。
2.用旺火热锅,等油热放入虾爆炸,炸时要用长筷子勤搅拌,待虾呈金黄色时捞出,放铁笊篱内沥去油即成
炸虾的做法4
1.虾仁去线切段加入半个蛋清,加少许食用盐、玉米粉,搅拌均匀;
2.油锅油热了就分散下入,炸至金黄,然后就可以出锅喽~
小贴士:做虾仁时尽可能少放盐,盐多了虾的鲜味就失去了,出锅必须趁热就吃,不然会影响口感~
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