五花肉含有比较多的蛋白质,脂肪还有热量,尤其是炸五花肉,热量会更高,因此大家在在食用的时候,下面小编为你整理了一些炸五花肉的做法。
炸五花肉的配料
地瓜粉500g 芋头半个 红萝卜1根 五花肉300g 蟹肉300g 辅料油适量 盐适量 五香粉适量 细香葱适量
炸五花肉的做法步骤
1.地瓜粉抹成粉
2.加入五花肉和蟹肉
3.加入红萝卜丝和芋头丝放盐味精五香粉糖提鲜
4.和成团
5.锅放油下去炸到熟
6.相当酥脆哦
炸五花肉的其他做法
五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2枚,老抽3汤匙(45ml),大葱1段,姜1块,大蒜3瓣,花椒1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),香菜1棵,干木耳20g,水发冬笋50g,绍酒1汤匙(15ml),油500ml(实耗30ml)。
做法
1、五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发,再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。
2、将淀粉倒入碗中,磕入鸡蛋混合均匀,再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊,腌制10分钟。
3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中(要防止互相黏连),用中火慢慢炸制成金黄色,再捞出沥干油分。
4、锅中留底油,烧热后将大葱片、姜片、蒜片和花椒放入爆香,随后放入木耳小朵和水发冬笋翻炒片刻,再调入适量清水(80ml)、盐、绍酒和老抽翻炒均匀。
5、将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混合均匀,再放入蒸锅中大火蒸制45分钟。
6、最后将小酥肉从蒸锅中取出,撒上香菜碎即可。
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