炸虾仁丸子的做法

很多朋友都喜欢吃炸虾仁丸子这道菜，对于想要学做炸虾仁丸子这道菜的朋友来说，了解炸虾仁丸子的做法大全是很有必要的，那么该怎么做呢?下面小编为你整理了一些炸虾仁丸子的做法。

炸虾仁丸子的做法1

1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

2、将步骤(1)的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。

3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。

4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。

5、将肉丸子放入滚水的锅中，以小火烹煮。

6、待丸子浮至水面即可捞起。

炸虾仁丸子的做法2

1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀;

2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~

小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感~

炸虾仁丸子的做法3

1.糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用

2.虾仁用清水软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用

3.将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀

4.将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀

5.双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可

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