奶香玉米烙怎么炸脆_炸奶香玉米烙的做法

奶香玉米烙怎么炸脆呢?玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。下面是炸脆奶香玉米烙的做法，一起来学习一下吧。

　　炸脆奶香玉米烙成品图

制作炸脆奶香玉米烙的食材

制作炸脆奶香玉米烙的步骤

1.准备食材。

2.熟玉米认真剥下粒来。

3.加入约三匙的牛奶。

4.再加入约四匙的淀粉。

5.仔细将玉米拌匀，使每粒玉米都沾满淀粉。

6.平底锅中倒入不许油烧热，将玉米均匀平铺在锅中。

7.当玉米煎至透明变色时，加入用牛奶和淀粉调的汁，使玉米粒之间能相互粘连。

8.轻轻晃动锅子，尝试着让底部能滑动。

9.倒入适量橄榄油，转大火，炸制玉米烙底部脆壳。，同时表层也变时关火。

10.将玉米烙取出，切成小块。

11.装盘，放适量白糖食用。

制作炸脆奶香玉米烙小贴士

玉米的功效与作用

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

玉米的分类

1.半马齿型：也叫中间型

它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。

2.粉质型：又名软质型

胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。

3.甜质型：亦称甜玉米

胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。

4.甜粉型

籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。

5.蜡质型：又名糯质型

籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。中国只有零星栽培。