香炸豆腐鱼的做法步骤图解

香炸豆腐鱼是广东一带的风味名菜，属于粤菜系。下面是觅食录小编给大家分享了香炸豆腐鱼的做法，快来试试吧。

香炸豆腐鱼食材准备

香炸豆腐鱼的做法步骤

1.清洗鱼，去头，然后用酱油，耗油，盐，胡椒粉腌制一下

2.将腌好的鱼裹上一层香炸粉

3.下油锅炸

4.炸到金黄就可以起锅，配上金桔油，酸甜，咸香酥小贴士火不要太旺，因为中小火能炸到骨头都能吃

香炸豆腐鱼的其他做法

材料

家乐香炸粉一包香菜少许

制作步骤

1. 豆腐鱼，让摊主把鱼头煎掉了。

2. 清理鱼肚，煎掉鱼翅鱼尾巴，冲洗干净。

3. 切成五公分左右的长段。

4. 滤干水份后，加入一包香炸粉。

5. 腌二十分钟。

6. 起油锅，要等到锅内的热油在冒烟了才行。

7. 把鱼段轻轻的夹至热油中炸三、四分钟左右。9. 炸好的鱼段，捞起滤油，装盘，点缀上香菜即可食用。

小贴士

1，这豆腐鱼的肉很软，炸的时候不要急着翻面，等听到油炸声小了，再翻一面。

2，炸好后，要夹起来也要轻轻的，不然鱼肉会散了，就不好看了。