炸鱼怎么炸才酥好吃_好吃又酥的炸鱼做法

好吃又酥的炸鱼怎么做好吃呢?鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。下面是关于好吃又酥的炸鱼的做法，快来试试吧。

好吃又酥的炸鱼做法：家常炸鱼排

食材准备

鱼肉片200克，芦笋2根，面粉适量，油10克，黄酒少许，盐少许，姜片适量。

方法步骤

1、鱼肉片解冻后沥干，两面抹上盐，加入黄酒和姜片腌15分钟;

2、芦笋放入加盐的沸水锅中，焯熟，沥干待用;

3、锅中油烧热至6成，腌好的鱼片擦干后两面沾上面粉，放入锅中，小火慢炸;

4、炸至金黄后装盘，将芦笋段放入盘中装饰即可。

小贴士

可以另外准备一些，蛋黄酱，甜辣酱，酸梅酱，黑胡椒汁等作为蘸料。

　　好吃又酥的炸鱼做法：干炸黄花鱼

食材准备

小黄花鱼适量，白面粉，花椒粉，盐，油，鸡蛋，土豆淀粉适量。

方法步骤

1、将黄花鱼洗净，放入盐，花椒粉腌制10分钟，切块再腌10分钟;

2、碗中放入面粉，土豆淀粉，鸡蛋，少许水和盐搅匀成糊状;

3、黄鱼块放入碗中裹上面糊，然后下入5成热的油锅中，炸至金黄出锅即可。

好吃又酥的炸鱼做法：干炸小黄鱼

食材准备

小黄鱼是， 葱姜蒜，料酒，盐，白胡椒粉，油，盐，花椒。

方法步骤

1、将小黄鱼去鳞，内脏等清洗干净沥干，然后划上斜刀;

2、黄鱼中放入料酒，盐，姜片，葱段，胡椒粉腌15分钟左右;

3、炒锅中放较多油，烧至8成热，放入腌好的小黄鱼炸熟，微黄后捞出沥油;

4、锅中留少许底油，烧热后方ur葱姜蒜煸香，然后下入小黄鱼，撒入花椒盐翻匀即可出锅。