家常香炸红薯饼的做法具体步骤

红薯饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系。下面是觅食录小编给大家分享了家常香炸红薯饼的做法，快来试试吧。

家常香炸红薯饼食材准备

家常香炸红薯饼的做法步骤

1. 红薯去皮蒸熟压成泥

2. 红薯泥和面粉糖粉混合

3. 擀成薄饼

4. 切菱形块状

5. 入油锅、油热后关火炸、容易焦皮

家常香炸红薯饼的其他做法

材料

红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干

做法

1.将红薯洗净， 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

小诀窍

1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.