这款肉丸蔬菜粥,荤素搭配,肉丸弹牙,菇香浓郁,米粥软糯,是一款值得尝试的营养暖胃粥哦。下面小编为你整理了一些家常蔬菜粥的做法。
家常蔬菜粥的配料
猪肉泥150g 大米100g 辅料花椒油适量 盐适量 葱适量 姜适量 上海青适量 胡椒粉适量 生粉适量 香菇适量
家常蔬菜粥的做法步骤
1.首先将香菇切碎,上海青切碎,葱切葱花,姜切末。
2.准备好猪肉泥,加入香菇碎、葱花、姜末、盐、花椒油、胡椒粉,拌匀,放少许生粉,再次拌匀,腌制三十分钟。
3.锅中倒入小半锅清水,水烧热后,用手将肉馅捏成肉丸下入水中,煮至肉丸漂浮,捞出。
4.锅中倒入半锅清水,放入洗净的大米,水开后,转小火,煮二十分钟,接着下入肉丸,煮十分钟,再倒入上海青,加一勺半盐调味,倒入少量食用油,拌匀,即可出锅。
家常蔬菜粥的其他做法
青菜肉末粥
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克,精盐少许。
做法:将大米浸泡30分钟后,慢熬成粥;青菜洗净,放入开水锅烫软,切碎备用;将瘦肉洗净切成薄片,加少许精盐,加入开水中煮10分钟,取出剁成肉末。将肉末和青菜碎末加入煮好的粥中搅匀煮1—2分钟即可。
特点:粥黏稠、肉末香,咸淡适口。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥或鱼肉粥。
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