凉拌炸豆腐丝做法具体步骤

凉拌炸豆腐丝是一道比较大众化的美食，在我们的生活中经常会见到。下面觅食录小编给大家分享了凉拌炸豆腐丝的做法，快来试试吧。

凉拌炸豆腐丝食材准备

凉拌炸豆腐丝的制作过程

1.炸好的豆腐片

2.切成丝

3.葱白切成丝

4.加入适量食盐

5.点入适量香油

6.倒入适量酱油和适量醋

7.搅拌均匀即可

8.盛碗。

小贴士

多加点醋调味

凉拌炸豆腐丝的其他做法

主料

干豆腐丝300克、葱白10克、香菜15克、干红椒3个、植物油20毫升、香油1/3汤匙、精盐2克、味精1/3汤匙、生抽1/2汤匙

步骤

1.准备好所有材料

2.将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。

3.将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。

4.当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。

5.葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。

6.将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用;

7.净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。

8.浇在干豆腐丝上。

9.将干豆腐丝拌均匀装盘。

10.干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。