油炸嫩豆腐的做法步骤图解

油炸后的嫩豆腐酥脆软嫩，入口即化，男女少少皆宜。那么，你知道炸嫩豆腐是怎么做出来的吗?下面觅食录小编给大家分享了油炸嫩豆腐的做法，快来试试吧。

油炸嫩豆腐食材准备

油炸嫩豆腐的制作过程

1. 打蛋，加入盐糖

2. 豆腐切3厘米厚，裹上干的小麦粉

3. 裹好干粉的豆腐放蛋液里浸泡

4. 锅里倒适量玉米油，开火预热

5. 油沸后放入豆腐，炸至金黄即可出锅

6. 炸好的豆腐

保存豆腐的方法

豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。

鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。

冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。