炸鸡柳的家常做法步骤图解

炸鸡柳是一道家常菜,主料是鸡脯肉,主要烹饪工艺是炸。下面觅食录小编给大家分享了家常炸鸡柳的做法，快来试试吧。

家常炸鸡柳食材准备

家常炸鸡柳的制作过程

1.买来鸡脯肉切条状

2.加点五香粉和盐腌十分钟左右

3.加点淀粉和面粉

4.让鸡柳均匀沾上面粉

5.取一个鸡蛋只要蛋清

6.把蛋清倒入鸡柳中搅拌均匀

7.然后放到面包糠中沾匀

8.油热后放里面炸。

小贴士

我直接把鸡柳放漏勺上面了，这样就和外面炸鸡柳似的了。做好了配上椒盐吃

家常炸鸡柳的其他做法

食材

主料：鸡胸脯肉

辅料：淀粉 酱油 料酒 色拉油 花椒粉 食盐

步骤

1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜

2.将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍(这样腌的更入味)，然后切成小手指粗细的条(太胖的手指就相应的细一点)

3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀，喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存(大约可以保存5天)，吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便

4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉(如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了)

5.静置5分钟后，开始炸至

6.讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的

7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老

8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。